अंड्यातील पिवळा बलक खायला हवा का, त्याचे काही तोटे आहेत का?

अंड्याच्या आतील पिवळा भागाला बलक (Yolk) म्हणतात. तो अंड्याच्या पोषणमूल्यांचा मूळ स्रोत आहे. बहुतेक लोकांना वाटतं बलक म्हणजे फक्त फॅट असत.

• प्रोटीन
• विटॅमिन A, D, E, K
• B12, फोलेट, बायोटिन
• ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड

ऊर्जेचा उत्तम स्रोत आहे. डोळ्यांचे आरोग्य राखतो. मेंदू व मज्जासंस्थेचा विकास होतो. हाडांना व्हिटॅमिन D मिळतं. थकवा दूर ठेवतो.

बलकातील नैसर्गिक कोलेस्टेरॉल हार्मफुल नाही, तो शरीराला हवा असतो. सामान्य निरोगी व्यक्ती दररोज १ ते २ अंडी संपूर्ण (बलकासकट) खाऊ शकतात.

जेव्हा डॉक्टरांनी कोलेस्टेरॉल नियंत्रणासाठी सांगितलं असेल. लिव्हर किंवा किडनी आजाराच्या रुग्णांनी वैद्यकीय सल्ल्यानुसार बलक खावा.

जास्त प्रोटीनसाठी काही लोक फक्त पांढरा भाग खात असले, तरी पोषणाच्या दृष्टीने बलक खाल्ला तरच संपूर्ण अंड्याचा फायदा होतो.