साखरेशिवायही अप्रतिम चव!, गाजर हलवा बनवण्याची पहा सोपी पद्धत

हिवाळ्यात गजराचा हलवा ही पहिली पसंती असते. वजन कमी करण्याच्या प्रवासात साखरेचे सेवन केल्याने दिनचर्या बिघडू शकते. तुम्हालाही ते खायचे असेल तर तुम्ही मध, साखरेशिवाय हलवा बनवू शकता.

साखरेशिवाय गाजराचा हलवा बनवण्यासाठी खजूर किंवा मनुका वापरा. याची चव गोड आहे आणि आरोग्यदायी देखील आहे. अशा परिस्थितीतही नक्कीच प्रयत्न करा.

1 किलो किसलेले गाजर

1 कप खजूर, अर्धा कप मनुका

4 कप शिजवलेले दूध

1/2 कप तूप

1/4 टीस्पून वेलची पावडर

1/4 टीस्पून जायफळ पावडर

एक चिमूटभर केशर

चिरलेले बदाम, काजू सजावटीसाठी

सर्वप्रथम खजूर किंवा मनुके २० मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून ठेवा. नंतर कढईत तूप घालून किसलेले गाजर 10-15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

जेव्हा खजूर मऊ होतात. आता ते पाण्यातून काढा आणि पेस्ट पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत दुधात मिसळा. आता गाजरात दूध + खजूर पेस्ट घाला आणि हळूहळू शिजवा.

जेव्हा गाजर सर्व दूध शोषून घेतात. नंतर त्यात वेलची पूड, जायफळ पूड आणि केशर टाकून नीट मिक्स करून मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि बाजूंना चिकटू लागे.

गाजराचा हलवा बनवायला साधारण ४५ मिनिटे लागतील. मंद आचेवर तळू नका आणि सोडा. थोडा वेळ ढवळत राहा. घट्ट होऊन बाजूंना चिकटू लागल्यावर गॅस बंद करा.

शेवटी हलव्यावर सुका मेवा घाला. चव वाढविण्यासाठी, आपण वर रबरी किंवा मलई वापरू शकता. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 दिवस ठेवता येते.