बिर्याणी खावी वाटते? घरच्या घरी करा रेस्टॉरंटसारखी स्वादिष्ट बिर्याणी!

बिर्याणी स्वादिष्ट दक्षिण आशियाई डिश आहे. मसालेदार, सुगंधित तांदूळ, मांस (चिकन, मटण किंवा व्हेज) मसाल्यांनी भरलेली बिर्याणी खावी वाटते. चला, ही खास बिर्याणी कशी बनवायची ते पाहूया!

1 कप बासमती तांदूळ, 500 ग्रॅम चिकन (किंवा मटण/व्हेज), 1 मोठा कांदा (स्लाइस केलेला), 1 टमाटर, 1/2 कप दही, 2 चमचे बिर्याणी मसाला, 1 चमचा हळद, 1/2 चमचा लाल तिखट,

2-3 दालचिनी काड्या, 3-4 वेलची, 1/2 कप कोथिंबीर, 2 चमचे तूप, 3-4 लसूण-आले पेस्ट, 1/2 चमचा जीरे, मीठ चवीप्रमाणे,

पॅनमध्ये 1 चमचा तूप गरम करा. त्यात दालचिनी, वेलची आणि जीरे टाका. नंतर लसूण-आले पेस्ट आणि चिरलेला कांदा टाका. कांदा गुलाबी रंग होईपर्यंत परतून घ्या.

चांगल्या रंगात परतलेल्या कांद्यात चिकन, दही, बिर्याणी मसाला, हळद आणि लाल तिखट टाका. सर्व मसाले चांगले मिश्रित होईपर्यंत 10-15 मिनिटे शिजवून घ्या.

दुसऱ्या पॅनमध्ये 1 कप बासमती तांदूळ आणि 2 कप पाणी टाका. त्यात 1-2 वेलची, दालचिनी काड्या आणि थोडे मीठ घाला. तांदूळ 80% शिजवून घ्या आणि गाळून ठेवा.

मासालेदार चिकन व मिश्रित तांदूळ एकत्र करा. वरून कोथिंबीर आणि तूप घाला. सर्व सामग्री पॅनमध्ये परत एकत्र करून 10-15 मिनिटे धाकटी आचेवर शिजवा.

आणखी एक उकडलेले तांदूळ चिकन आणि मसाल्याशी मिश्रित करा. बिर्याणी सजवताना कांदा, कोथिंबीर आणि मीठ शिंपडा.

आश्चर्यकारक सुगंध आणि रंगांची बिर्याणी तयार आहे! पराठा, रायता किंवा सलाडसोबत सर्व्ह करा. प्रत्येक बाइटमध्ये एक स्वादिष्ट अनुभव!