बासी भाताचा चमत्कार! छत्तीसगढी फरा रेसिपी

• बासी भात – १ कप
• तांदळाचे पीठ – १ कप
• आले-मिरचीची पेस्ट – १ छोटा चमचा
• हिंग – १ चिमूटभर
• मीठ – चवीपुरते
• मोहरी, कढीपत्ता – फोडणीसाठी
• तेल – २ छोटे चमचे

बासी भात मिक्सरमध्ये थोडा बारीक करा. त्यात तांदळाचे पीठ, आले-मिरचीची पेस्ट, मीठ आणि थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.

तांदळाच्या पिठाला चांगले मळून घ्या आणि मऊ पिठापासून लहान लांब किंवा गोल आकाराचे फरे बनवा.

तांदळाच्या पिठापासून फरे बनवल्यानंतर एका स्टीमरमध्ये पाणी उकळवा आणि फरे १०-१५ मिनिटे वाफवून घ्या.

एक पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता घाला, नंतर वाफवलेले फरे घालून हलके भाजा. तुम्हाला आवडत असल्यास फोडणीत कांदा टोमॅटो घालूनही फरा भाजू शकता.

फोडणी देताना आवडत असल्यास लाल मिरची पूड किंवा कोथिंबीर घालून चव वाढवू शकता. छत्तीसगढी फरा हिरव्या चटणी आणि टोमॅटो चटणीसोबत गरमागरम वाढा.