बच्चन कुटुंबातील कोणाचा वाढदिवस असेल तेव्हा ते केक कापत नाहीत तर मिल्ककेक कापतात. आम्ही तुम्हाला घरी दूध केक कसा बनवू शकतो ते सांगतो.
फुल क्रीम दूध - 1 लिटर, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर - 2 चमचे, साखर - 1 कप, तूप 2 चमचे, वेलची पावडर - 1/2 टीस्पून, पिस्ता किंवा बदाम (सजवण्यासाठी) - 2 चमचे
कढईत दूध उकळा. एकदा उकळायला सुरुवात झाली की, आग कमी करा आणि हलवत असताना हळूहळू लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला. दूध पूर्णपणे दही झाल्यावर गॅस बंद करा.
दही केलेले दूध (चेना) मलमलच्या कपड्यातून गाळून कापडात बांधून जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी लटकवावे.
नॉन-स्टिक पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तूप गरम करा. चेन्ना घालून मंद आचेवर ५-६ मिनिटे परता. साखर आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा.
मिल्क केक पॅनमधून निघून एकत्र आला की गॅस बंद करा.
स्टीलचे ताट किंवा कथील तुपाने ग्रीस करा. शिजवलेले मिश्रण एका प्लेटमध्ये काढून सारखे पसरवा. चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम घालून सजवा आणि हलके दाबून घ्या.
मिल्क केकला खोलीच्या तपमानावर 2-3 तास थंड होऊ द्या किंवा जलद सेटसाठी रेफ्रिजरेट करा. हव्या त्या आकारात कापून सर्व्ह करा.
मिल्क केकमध्ये क्रीमी टेक्सचरसाठी फुल क्रीम मिल्क वापरा. चेन्नाचे मिश्रण कोरडे होऊ नये म्हणून ते जास्त शिजवू नका. शाही चवीसाठी तुम्ही केशर देखील वापरू शकता.