टोपल्यातल्या चपात्या कडक होऊ नयेत म्हणून काय करावं, जाणून घ्या उपाय

चपाती बनवल्यानंतर थंड हवा, कोरडेपणा आणि चुकीची साठवण यामुळे ती पटकन कडक होते. थोडीशी काळजी घेतली तर चपाती तासन्‌तास मऊ राहू शकते.

पीठ मळताना थोडं कोमट पाणी वापरा. पाणी जास्त गरम नसावं, फक्त कोमट असावं. यामुळे पीठ मऊ राहते आणि चपाती नरम बनते.

पीठ मळताना १ चमचा तेल किंवा २ चमचे दूध घातल्यास चपाती जास्त वेळ मऊ राहते.

चपाती टोपल्यात ठेवताना खाली स्वच्छ कापड घाला. वरूनही चपाती झाकून ठेवा. थेट हवेला चपाती लागू देऊ नका.

तव्यावरून उतरल्यावर चपाती लगेच टोपल्यात ठेवा. उघडी ठेवली तर वाफ निघून जाते आणि चपाती कडक होते.