कुरकुरीत मिरची भजीसाठी पिठात घाला ही एक वस्तू, चवही वाढेल

जर तुम्हाला कुरकुरीत मिरची भजी तयार करायची असल्यास बॅटरमध्ये चिमुटभर बेकिंग सोडा मिक्स करा. 

तांदळाचे पीठ नक्की मिसळा. हेच पकोड्यांना कुरकुरीत बनवते. तसेच पकोडे तळताना तेल चांगले गरम असले पाहिजे. नाहीतर ते नरम पडतात.

उकडलेला बटाटा, आमचूर, मीठ आणि कोथिंबीर पूड

मिरचीला मध्येून चीरा लावा आणि त्यातील बिया काढून जागा तयार करा. मिरचीमध्ये उकडलेल्या बटाट्याचे थोडेसे भरण भरा.

एक बाऊलमध्ये बेसन, तांदळाचे पीठ, अजवाइन, हळद, लाल मिरची, बेकिंग सोडा आणि मीठ मिसळा. पाणी घालून घोळ तयार करा, लक्षात ठेवा की घोळ जास्त पातळ नसावा. तो थोडा घट्टच ठेवा.

कढईत तेल गरम करा. मिरची बेसन घोळात बुडवून गरम तेलात टाका. मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. जास्त कुरकुरीतपणासाठी तुम्ही ते दुसऱ्यांदाही तळू शकता.

गरमागरम मिर्चीचे पकोडे हिरव्या चटणी किंवा चिंचेच्या चटणीसोबत चहा-कॉफीसोबत किंवा स्नॅक्स म्हणून खा.